Job Hospitality

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LA BRIGATA DI SALA

La brigata di sala è un insieme gerarchico di persone che lavorano per raggiungere un obbiettivo comune ossia quello di soddisfare il cliente.   Questo tipo di nucleo è fondamentale per il ristorante e per il buon funzionamento di esso Read more…


Il ristorante

Ristoranti…ne esistono ormai di molti tipi come ad esempio quelli etnici, di carne, di pesce, Fast e Slow Food, a tema e chi più ne ha più ne metta. Forse non tutti sanno però da dove proviene questo apprezzato luogo Read more…


IL VINO DEL MISTERO

Oggi parliamo di una nobile professione, quella del sommelier, professione che coniuga cultura con il piacere di bere bene. Ne parliamo percorrendo le strade del Monferrato dove le tradizioni e il sentimento religioso si sono intrecciate, per far riemergere dalle Read more…


LE OPPORTUNITA’: LAVORO OFFRESI

Il mondo di internet è pieno di proposte, inviti, offerte. È dunque lecito chiedersi come orientarsi e quali siano le garanzie di serietà di chi offre un lavoro. Sono però da tenere in considerazione gli annunci che provengono dal mondo Read more…


Cosa non mangiano gli stranieri…in Italia

Ha fatto scalpore sui giornali italiani la notizia del ristorante romano che ha ricevuto una multa per aver inserito nel conto ben 80 euro di mancia. Ma al di là che in certi Paesi si inserisce la parola “servizio”, che Read more…


I momenti di lavoro in albergo: la prima colazione

La prima colazione è un momento importante dell’offerta dell’albergo e conquista sempre più “adepti” anche tra coloro che la mattina sono abituati a bere soltanto un caffè. In effetti un buffet ricco e invitante non solo “cattura” anche gli ospiti Read more…


Libri: Il dizionario dei cocktails

Questo libro nasce con l’intento di avere a portata di mano un dizionario completo dedicato ai cocktails e alla miscelazione moderna, con i termini più utilizzati nel settore dei liquori e dei distillati. Clicca qui per vedere un estratto Infatti, Read more…


Abbinamento vino-cibo: la scuola francese

(continua dalle pagine precedenti) Poi vi è la scuola italiana dove per esaminare il vino ed abbinarlo, vengono adottati criteri “sensoriali” ed altri più complessi. Ad esempio si possono abbinare dei vini a dei piatti dello  stesso luogo (abbinamento per Read more…


Il Maggiordomo

Ve lo ricordate Lurch il maggiordomo della famiglia Addams? Con la sua aria seria e imperturbabile, appare ad ogni suono di campanella dell’eccentrico miliardario Gomez Addams. Decisamente una serie divertente, spassosa, al limite del paradosso che ha incollato a teleschermi grandi e Read more…


Dove Cercare lavoro

Tanti anni fa, c’era il famoso ufficio di collocamento ma adesso credo sia caduto un pò in disuso. Oggi ci sono le famose APP che aiutano molto in questo mondo che volge sempre di più alla tecnologia.   Io sono Read more…