Job Hospitality

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Cosa non mangiano gli stranieri…in Italia

Ha fatto scalpore sui giornali italiani la notizia del ristorante romano che ha ricevuto una multa per aver inserito nel conto ben 80 euro di mancia. Ma al di là che in certi Paesi si inserisce la parola “servizio”, che Read more…


I momenti di lavoro in albergo: la prima colazione

La prima colazione è un momento importante dell’offerta dell’albergo e conquista sempre più “adepti” anche tra coloro che la mattina sono abituati a bere soltanto un caffè. In effetti un buffet ricco e invitante non solo “cattura” anche gli ospiti Read more…


Libri: Il dizionario dei cocktails

Questo libro nasce con l’intento di avere a portata di mano un dizionario completo dedicato ai cocktails e alla miscelazione moderna, con i termini più utilizzati nel settore dei liquori e dei distillati. Clicca qui per vedere un estratto Infatti, Read more…


Abbinamento vino-cibo: la scuola francese

(continua dalle pagine precedenti) Poi vi è la scuola italiana dove per esaminare il vino ed abbinarlo, vengono adottati criteri “sensoriali” ed altri più complessi. Ad esempio si possono abbinare dei vini a dei piatti dello  stesso luogo (abbinamento per Read more…


Il Maggiordomo

Ve lo ricordate Lurch il maggiordomo della famiglia Addams? Con la sua aria seria e imperturbabile, appare ad ogni suono di campanella dell’eccentrico miliardario Gomez Addams. Decisamente una serie divertente, spassosa, al limite del paradosso che ha incollato a teleschermi grandi e Read more…


Dove Cercare lavoro

Tanti anni fa, c’era il famoso ufficio di collocamento ma adesso credo sia caduto un pò in disuso. Oggi ci sono le famose APP che aiutano molto in questo mondo che volge sempre di più alla tecnologia.   Io sono Read more…


PERCHE’ LAVORARE IN CUCINA

Ecco la famosa domanda che parecchie persone si pongono al momento di iniziare questa carriera: “Perché lavorare in cucina”? In primis bisogna scegliere per passione altrimenti non si fa e non si arriva da nessuna parte. Oggi i tempi sono Read more…


LA LIVREA

Indossare una divisa è sempre motivo di orgoglio. Le giovani leve quando indossano per la prima volta una tenuta professionale, apprendono contestualmente il senso di appartenenza e la fierezza di far parte di una “maison”, di un mondo, quello dell’hotellerie, Read more…