La persona specializzata nella scelta dei vini si chiama sommelier. Le sue competenze di base devono essere quelle di un addetto di sala e bar (padronanza di almeno una lingua straniera, avere “savoir faire” e tatto verso il pubblico); a Read more…

Anche il lavoro di steward ed hostess di volo è un lavoro in cui si viaggia tanto. Gli orari a volte sono difficili e si può soffrire di stress causato da più voli consecutivi, durante i quali bisogna apparire sempre Read more…

L’evento più importante del primo contatto con i clienti in sala ristorante: L’accoglienza. Vediamo insieme quali sono i fattori per poter ottimizzare questa fase molto importante e delicata.   L’ospite va sempre salutato, con un sorriso, sia quando entra e Read more…

Per nostra fortuna il mondo del barman è in continua evoluzione. Non solo il bartendering in pochi decenni si è affermato, ma ha dato vita a anche a discipline quasi sportive: sono nate inoltre nuove figure professionali, conosciuti come mixologist Read more…

Il termine “fidelizzare” suggerisce di fare in modo che il cliente scelga sovente il nostro locale o struttura ricettiva invece di altri. Per fare ciò è opportuno elaborare delle strategie. Infatti vi sono moltissimi fattori in questo campo contro cui Read more…

Negli ultimi anni parecchie strutture fanno fatica a trovare i veri professionisti di una volta. Forse perché la ristorazione è cambiata, forse per altri motivi che purtroppo non è sempre dato per scontato le norme di comportamento di base di Read more…

Cerchi lavoro come “COMMIS DI BAR”? Bella domanda. La persona che vuole compiere o intraprendere la carriera professionale in questo settore, per iniziare deve incominciare proprio ad affiancare il commis di bar. Il commis di bar è la figura che Read more…

Cerchi lavoro come “CAPOBARMAN/BARMAID”? Bella domanda. Vediamo insieme l’importanza di questa grande figura professionale che lavora al bar. Il barman ha la completa disponibilità del reparto in cui opera. In grandi strutture può svolgere anche la funzione di “BAR MANAGER”. Read more…

Cerchi lavoro come “SOMMELIER”? Vai sulla nuova piattaforma direttamente dal tuo smartphone:   APP Job Hospitality. Questa figura professionale è molto importante in una brigata di sala soprattutto per la scelta di bevande come il vino.  Vediamo insieme chi è, mansioni Read more…