Quando sei alla ricerca di un nuovo lavoro, una delle fasi molto importanti dopo l’invio del CV, è quello di avere un atteggiamento idoneo in fase di colloquio affinché possa essere a favore dei recruiters. Nel cercare lavoro ci sono Read more…

DOMANDA: Come si diventa food & beverage manager? Questa è la famosa domanda di tutte le persone che si pongono all’inizio di quando iniziano a lavorare nel campo della ristorazione.   Semplice: tempo, competenze, dedizione e tanta esperienza sul campo (oltre ad Read more…

Affinché un locale abbia successo negli obiettivi prefissati per la soddisfazione del cliente, è necessario che tutti gli addetti lavorino con un unico obiettivo. Una brigata unita e gerarchicamente strutturata, è il primo punto più importante che ogni struttura o Read more…

Nel settore della ristorazione è importante avere una chiara visione dei costi relativi alla produzione dei piatti e all’organizzazione dei servizi che si offrono, ossia il cosiddetto “FOOD COST”. Questo calcolo può decidere il successo oppure il fallimento di un Read more…

Per avere la tua struttura al top è importante costruire una squadra di successo affinché possano fare lo stesso con i tuoi clienti. Ecco i punti chiave per trasformare il tuo staff in una squadra vincente:   Goal Setting Essere Read more…

Attualmente viviamo in un mondo dove tutti sono scienziati e che nulla capita per caso. Ogni cliente che entra al tuo ristorante, la maggior parte delle volte è effetto parte da una ben determinata causa. (azione)   Proviamo ad immaginare Read more…

La comanda al cliente in sala ristorante Oggi nella maggior parte dei ristoranti, lo staff di sala ristorante, non da molta importanza al menu e ai servizi che si possono offrire nel reparto food & beverage. La parola menu ha Read more…