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Le figure della sala: l’hostess di sala

 


L’Hostess di sala, infine, è una figura diffusa prevalentemente negli Stati Uniti. Si occupa dell’accoglienza dei clienti, prendendo le prenotazioni al telefono sino ad accompagnarli al tavolo. Spesso è sostituita dal maître. Nel film Blues Brothers, vi è una scena al ristorante, dove si possono vedere vari personaggi al lavoro (il maître, dei camerieri e il sommelier).

 

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