(Deontologia) LE NORME DI COMPORTAMENTO DI SALA – parte 2
21 Marzo 2019
Le mani sono uno strumento prezioso: non tenerle mai in tasca, non passarle tra i capelli o sul viso o in qualsiasi altra parte del corpo che possa risultare sgradevole all’ospite;
• Se vi chiamano da un altro rango, mai ribattere “non è il mio rango” oppure “non è compito mio”: i clienti non conoscono la pianifcazione del nostro lavoro. Rispondere sempre per cortesia; al massimo cercare il collega di lavoro per riferirgli il problema;
• In sala non ci si esprime in dialetto né in maniera volgare. Un bravo addetto di sala cerca di dialogare con termini corretti ed appropriati, in un buon italiano. Per questo nei nostri Istituti vi sono anche materie che a prima vista possono sembrare “fuori luogo”;
Di fronte alle conversazioni dei clienti meglio non intervenire mai se non è richiesto. A tal proposito vi sono argomenti in cui NON converrebbe mai intervenire come la politica, la religione e le partite di calcio.
Tratto dal seguente testo
