Dove possiamo lavorare: ristorazione sugli aerei e navi da crociera
21 Luglio 2019
LA RISTORAZIONE A BORDO DEGLI AEREI
La preparazione dei pasti avviene generalmente a terra, mantenendo così costi competitivi. Essa viene gestita da grandi aziende di catering specializzate, che siglano il contratto di fornitura direttamente con le compagnie di volo o con le società di gestione aeroportuale.
LA RISTORAZIONE MARITTIMA
Negli ultimi vent’anni il traffco di crociera è aumentato considerevolmente, insieme a quello dei viaggi a corta e media distanza (le navi traghetto). Il viaggio sulla nave è stato sempre lungo, a differenza di quello aereo e di ferrovia. In questo modo i clienti non potendo rimandare il consumo del pasto all’arrivo, devono per forza usufruire dei servizi interni. Oggi lavorare su una nave da crociera signifca viaggiare per il mondo e nello stesso tempo crescere professionalmente, considerato l’alta ristorazione che spesso si trova su queste navi.
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