CERCO LAVORO COME CHEF DE RANG
10 Giugno 2019
Cerchi lavoro come CHEF DE RANG? APP Job Hospitality.
Questa figura professionale è molto importante in una brigata di sala e soprattutto è una delle più belle al mondo per chi vuole stare al centro dell’attenzione in sala ristorante e soprattutto a contatto con i clienti.
Vediamo insieme chi è, mansioni e requisiti.
Chi è:
È il responsabile di un rango (unione di un gruppo di tavoli)
Mansioni:
È responsabile della “mise en place” dei tavoli del proprio rango
Controlla e gestisce il servizio nel suo rango (panadora, gueridon)
È coadiuvato dal suo commis de rang nel servizio
Se il maître è assente, prende le ordinazioni
Tiene stretto il contatto con i clienti del suo rango
Cura e migliora il servizio aumentando la customer experience
Requisiti:
Conosce le tecniche del servizio di sala
Conosce una o più lingue straniere
Possiede una buona cultura generale ed enogastronomica
Ha una personalità aperta, elevata comunicatività, stile ed eleganza
Ha una buona esperienza lavorativa integrata da stage e da soggiorni all’estero
