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Arriva il cameriere robot

La ricerca del personale nella ristorazione è sempre più difficile. Per questo motivo sono allo studio diverse alternative, come il cameriere robot.

E’ il futuro prossimo della nuova impresa di ristorazione, così afferma Antonello Colonna, che a dicembre aprirà un “Open bistrot” alla Stazione Termini di Roma in collaborazione con Chef Express e col Gruppo Cremonini. Qui proverà ad inserire camerieri robot, già in funzione negli Usa e in Giappone.

Infatti catene come McDonald’s stanno installando corner self-service, permettendo ai clienti di ordinare in piena autonomia. Starbucks negli Usa incoraggia i clienti a ordinare sulla propria app mobile; “queste transazioni – secondo quanto riporta il think tank O1net. – rappresentano il 10% delle vendite”.